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【売上分析】FL比率を分析画面に表示する

対象プラン

  • スタンダード
  • プレミアム
  • プレミアムプラス
  • フードビジネス
  • リテールビジネス
スマレジでは、材料費と人件費を日々入力することで、FL比率を算出し分析することができます。店舗の売上に対するFL比率の割合を分析することで、店舗の課題が明確になりコスト管理の改善につながります。

用語解説

FLとは?
FLとは、Food(材料費) and Labor(人件費) のことです。材料費と人件費を合計したコストを「FLコスト」といい、売上高に占めるFLコストのことを「FL比率」といいます

FL比率の表示設定を行う

  1. スマレジ管理画面の「設定」のタブから「売上分析設定」をクリックし、売上分析設定画面を開きます。
  2. FL比率を表示したい場合は「表示する」を、したくない場合は「表示しない」を選択します。
  3. この操作を「日別売上集計」「店舗別売上集計」の各タブで行います。
    設定内容に間違いがなければ、「更新」をクリックします。
     

FL情報(材料費・人件費)を入力する

FL比率を算出するためには、材料費や人件費を入力する必要があります。
スマレジでは日次締め画面で入力を行います。


  1. スマレジ管理画面の「日次処理」をクリックし、日締め状況一覧から入力を行う店舗を選択します


  2. 日次締め画面の下部に「費用」という項目があるので、材料費と人件費を入力してください。内容に間違いがなければ、上書き保存をクリックしてください。

FL比率の表示を確認する

FL比率は表示設定を行った売上分析画面で確認することができます。

日別売上分析の場合

  1. 日別売上集計画面でFL比率を確認する場合は、スマレジ管理画面の「売上」のタブから「日別売上」をクリックします。



  2. 日付ごとの詳細欄にFLについての情報が追加されます。



店舗別売上分析の場合

  1. 店舗別売上集計画面でFL比率を確認する場合は、スマレジ管理画面の「売上」のタブから「店舗別売上」をクリックします。


  2. 店舗ごとの詳細欄にFLについての情報が追加されます。
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